营养师考试考点：红豆和糙米的营养价值

　　红豆的营养成分

　　1、利尿通便

　　红豆对利尿通便有优良作用。红豆中带有很多的钾元素和皂角甙，能够推动人体内的肠胃，具备优良的利尿通便功效，多吃红豆还能醒酒、而且对肾病和心脏病的活化全是有非常大的协助;有肾病心脏病的盆友，能够常吃红豆可改进不适感的状况

　　2、养颜美容

　　红豆含有很多的铁元素化学物质，常吃红豆有益于填补大家人体内确失的铁化学物质，多吃红豆能够使面色维持白里透红，延展性，有光泽度，具备较强的美容护肤作用。

　　3、改进缺铁性贫血

　　红豆也有推动铁消化吸收的维生素B2，具备补气血和减小肚子的作用。女孩多吃红豆对生理期、怀孕期间、哺乳期等特殊时期均有补气血益气、加强身体素质的实际效果。

　　4、养肝养肾

　　红豆针对化学品导致的肝部损害有修补的功效，红豆能够根据抗氧化性作用来完成养肝功效。红豆皮还能够抑止肾小管肾小管损伤周边巨噬细胞渗入总数提升有一定功效，能够协助糖尿病性肾病的修复。

　　糙米的营养成分

　　糙米是水稻蜕壳后不生产加工或较少生产加工所得到的全谷粒米，由谷糠、胚和胚乳三绝大多数构成。与大米对比，糙米较高水平地完成了水稻的全营养成分保存。

　　糙米的膳食纤维素含量是相对大米中含量的6倍多。膳食纤维素在防止身体胃肠道疾病和维护保养消化道身心健康层面有突显功效，还能推动肠道蠕动，减腹胀，改进便秘。

　　大米是B族维生素的关键来源于，除开B族维生素，糙米中还带有小量的维生素A及其多功能性成份维生素E。B族维生素可协助保持心血管、中枢神经系统作用，保持消化道及肌肤的身心健康，推动细胞生长和瓦解，参加能量消耗，提高人体免疫系统作用。

　　糙米中的脂肪含量为是大米的2.55倍，关键包含米糠油和米胚油二种，这二种脂类中不饱和脂肪酸的含量均做到了75%之上，米糠油不但油酸组成占比详细，还带有谷维素、角鲨烯、磷脂、植物甾醇等多种多样生理学活性物质。