公共营养师要学什么专业

　　公共营养师是我国人力资源局社保部施行的2005年3一季度第4批热门职业之一。是应社会发展、销售市场的必须而造成的职业能力优秀人才，指接纳专业技能技术培训，根据国家职业职业资格考试验证，获得从业资格证，从事营养资询、营养评测、营养指导、营养宣教、营养管理及其从事营养教学与学科建设、营养与食品卫生安全专业知识散播的独特就业者，是推动社会公众健康工作的专业工作人员。

　　关键从事工作内容：

　　(1)开展膳食调查和评价;

　　(2)身体营养情况测量和评价;

　　(3)营养资询教育;

　　(4)膳食指导和评定;

　　(5)食品类营养评价;

　　(6)小区营养管理和营养干涉;

　　开展身体营养情况评价、管理和指导;开展膳食营养评价、管理和指导;对食品类及秘方开展营养评价;开展营养知识的资询与宣教。

　　公共营养师务必具备的专业技能：

　　一、职业道德规范：

　　文化性营养成分工作关乎大伙儿的身体健康和生命安全。据调查：在中国居民从电视、广播电台节目获得的营养知识的占有率做到60%-80%，从报刊、期刊杂志获得的营养知识也达45%-75%，而一半之上的营养知识是依据上述主流媒体的食品广告获得。

　　据中国消费者协会调查：食品广告的谎报功效宣传策划方案达到42%。居民的健康营养意识被诈骗，并造成 财产和资源的极大铺张浪费。要变更这类状况，务必许多 具备优质职业道德规范的公共营养师迈进社会经济发展具体指导大家的居民的饮食搭配和消费，提供适当的营养知识，而并并不是被利益驱使，诈骗消费。

　　二、基础知识管理体系：

　　饮食搭配的多样性管理决策了由饮食搭配导致的身体健康难点的多样性，体现在居民正遭到欠缺营养和营养成分失衡的双重疑惑，这管理决策了公共营养师尽量具备十分多方位专业的知识体系。

　　包括两大系十五类内容：西医方面层面药学(生理细胞生物学、基础营养成分、营养食品类、人群营养成分、烹调营养成分、临床医学专业营养成分、西营评价)和中医药学药学(中医基础、中医药学体质、中医学基础知识、中营评价、食物特点、普遍食品行业、体质营养成分、养生食疗饮食搭配)。

　　三、宣教工作能力：

　　营养知识的全民化方式包括营养知识教育和营养知识具体指导，要求公共营养师在掌握基础知识的大部分具备优质的语言表达能力工作能力。

　　(1)能够在住宅小区、学校、精英团队、食堂、酒店餐厅、餐馆常识性主题教育，怎样确保惟妙惟肖具体，吸引观众们，怎样确保通俗易懂，怎样确保从新手入门到熟练。

　　(2)能够针对本人咨询中存在的营养成分难点讲解具体指导和成功案例，并制做中、西医方面层面结合的本人饮食搭配方案。

　　(3)能够针对不一样体质科研营养营养配餐。